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在各种油料作物中，花生的单产高，含油率高。花生油含不饱和脂肪酸80%以上，其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%。另外，花生油还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。 如何压榨花生油？
压榨花生油是靠物理压力将油脂直接从花生中分离出来，全过程无任何化学添加剂，保证产品安全、卫生、无污染，天然活性营养不受破坏。花生经过精选(使花生米与壳分离)、破碎、翻炒至6-8成熟后经压榨花生油机器物理压榨，压榨后产物为压榨花生油及花生渣，花生渣可食用。

压榨花生油工艺：
清理→筛选→破碎→轧胚→蒸炒→压榨

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