浸出法是一种制油工艺,食用油浸出是应用固-液萃取原理,选用一种能够溶解油脂的溶剂,经过对物料的喷淋,浸泡,使油料中的油脂萃取出来的一种制油方法。
食用油浸出工艺是利用油脂和溶剂相互溶解的性质,将油料破碎压成胚片或者膨化后,用正己烷等溶剂和油料胚片在浸出器的设备内接触,将油料中的油脂萃取溶解出来,然后通过加热汽提的方法,脱除油脂中溶剂。这样得到的毛油再经过进一步的精炼处理,就成为终的食用油。
食用油浸出工艺分类:
现代食用油加工厂中,对于一些低含油的油料,比如大豆,采用的是直接浸出工艺;对于一些高含油的油料,比如菜籽、花生,则采用先压榨后浸出的工艺,又被称为预榨浸出。
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